杉林溪烏龍茶は台湾高山茶の最高峰！その特徴とおいしい淹れ方をご紹介
こんにちは！
今回は、台湾の高山茶の中でも人気の高い杉林溪烏龍茶についてご紹介します。
杉林溪烏龍茶は、どんな特徴があるのでしょうか？
どうやって淹れると美味しく飲めるのでしょうか？
美容と健康にも良いと言われる杉林溪烏龍茶の魅力をたっぷりお伝えします。
杉林溪烏龍茶の歴史
杉林溪烏龍茶は、台湾の南投県竹山鎮にある杉林渓という地域で栽培されています。
杉林渓は、台湾屈指の景勝地で、冬には日本から導入された牡丹が咲き誇ります。
また、標高が1600mから1800mと高く、一年中霧が多く日照時間が短いため、茶葉がゆっくりと成長し、旨みが凝縮されます。
杉林溪烏龍茶は、このような自然環境の恵みを受けて育った高山茶です。
杉林溪烏龍茶の歴史は比較的新しく1970年代に始まりました。
当時、台湾では高山茶の需要が高まり新たな産地が開拓されました。
その中の一つが杉林渓です。
杉林渓では、青心烏龍という品種の茶樹が植えられ、軽発酵・軽焙火という製法で仕上げられました。
これが杉林溪烏龍茶の原型です。
その後、杉林溪烏龍茶は台湾国内だけでなく海外でも評価されるようになり、現在では台湾高山茶の代表格として知られています。
杉林溪烏龍茶の製法と特徴
杉林溪烏龍茶は、青心烏龍という品種の茶樹から作られます。
青心烏龍は台湾で最も多く栽培されている品種で、花香や果香などの香りが豊かです。
甘みや旨みもバランスよく備えています。
杉林溪烏龍茶は、春と秋に摘まれます。
摘み方は一芯二葉または一芯三葉と呼ばれる方法で行われます。
これは、一つの芽とその下についている二枚または三枚の若葉を摘むという意味です。
この摘み方は手間がかかりますが、芽と若葉を摘むことで、茶葉の品質が高くなります。
杉林溪烏龍茶のおいしい淹れ方
杉林溪烏龍茶は、お好みの方法で淹れても美味しく飲めますが、
ここでは私がおすすめする淹れ方をご紹介します。
参考にしてみてくださいね！
淹れる道具
- 陶器や急須などの茶壺（容量約150ml）
- 茶海（容量約300ml）
- 茶盃（容量約50ml）
- 茶漉し
- 湯沸かし
杉林溪烏龍茶を淹れる手順
- 茶壺に茶葉を入れます。茶葉の量は茶壺の4分の1程度です。約5gくらいです。
- 茶海に熱湯を入れます。熱湯の温度は95度くらいです。
- 茶壺に熱湯を注ぎます。茶壺の高さから熱湯を落とすと、茶葉がよく開きます。
- 茶壺の蓋をして、30秒から1分ほど蒸らします。このとき、茶海に入っている熱湯で茶壺と茶盃を温めます。
- 茶漉しを使って、茶海に茶湯を注ぎます。茶漉しは茶葉のかすや茶花を取り除くために使います。
- 茶盃に茶海から茶湯を注ぎます。茶盃は全員分用意します。
- 一口サイズに飲みます。香りや味を楽しみます。
以上が杉林溪烏龍茶の淹れ方です。
2煎目以降は、お好みによって蒸らす時間を調整してください。
一般的には、2煎目は25秒、3煎目は35秒、4煎目は45秒というように、10秒ずつ増やしていくと良いでしょう。
杉林溪烏龍茶は、5煎目くらいまで美味しく飲めます。
杉林溪烏龍茶の美容と健康効果
杉林溪烏龍茶は、美容と健康にも良い効果が期待できるお茶です。
その理由は以下の通りです。
抗酸化作用
杉林溪烏龍茶は、カテキンやポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。
これらの物質は、老化や病気の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。
また、肌のコラーゲンやエラスチンの生成を促進し、シワやたるみの予防にも役立ちます。
リラックス効果
杉林溪烏龍茶は、カフェインやテアニンなどの神経系に作用する成分が含まれています。
これらの成分は、集中力や記憶力を高める効果があります。
また、リラックス効果もあり、ストレスや不眠の改善にも効果的です。
ビタミン豊富
杉林溪烏龍茶は、ビタミンCやビタミンEなどのビタミン類が含まれています。
これらのビタミン類は、免疫力を高める効果があります。
また、風邪やインフルエンザなどの感染症の予防にも役立ちます。
胃腸を整える
杉林溪烏龍茶は、食物繊維やミネラルなどの栄養素が含まれています。
これらの栄養素は、消化や代謝を促進する効果があります。
また、便秘や下痢などの胃腸の不調の改善にも効果的です。
コルステロール・血糖値を抑制
杉林溪烏龍茶は、脂肪分解酵素や脂肪吸収を抑制する物質が含まれています。
これらの物質は、ダイエットに有効な効果があります。
また、コレステロールや血糖値の調整にも役立ちます。
以上が杉林溪烏龍茶の美容と健康効果です。
毎日飲むことで、体の内側から外側まで美しく健康になれるでしょう。
杉林溪烏龍茶に合う茶菓子
杉林溪烏龍茶は、香りや味が豊かで、どんな茶菓子とも相性が良いお茶です。
しかし、特におすすめしたい茶菓子があります。
意外かもしれませんが、レモンクッキーが非常に合うんです！
レモンクッキーは、さわやかな酸味と甘さが絶妙なお菓子です。
杉林溪烏龍茶と一緒に食べると、お互いの味が引き立ちます。
レモンクッキーの酸味が杉林溪烏龍茶の甘みを際立たせ、杉林溪烏龍茶の清涼感がレモンクッキーのさわやかさを増します。
また、レモンクッキーはビタミンCが豊富なので、美容と健康にも良いです。
杉林溪烏龍茶とレモンクッキーで、幸せなティータイムをお楽しみください。
杉林溪烏龍茶でおうちカフェを楽しもう！
今回は、台湾の高山茶の中でも人気の高い杉林溪烏龍茶についてご紹介しました。
杉林溪烏龍茶は、花香や果香が豊かで甘みや旨みがバランスよく備えられたお茶です。
また、美容と健康にも良い効果が期待できるお茶です。
お好みの方法で淹れて、杉林溪烏龍茶の魅力を存分に味わってください。
次回も台湾茶に関する情報をお届けします。お楽しみに！
